Pizza cu blat din dovlecei

Varianta cu mult mai puține calorii a pizzei clasice, fără făină și carbohidrați. Fiecare își poate personaliza rețeta în funcție de preferințe, dar recomand folosirea pieptului de pui rumenit anterior în locul preparatelor, deoarece este mai sănătos și conține mai puține calorii.

INGREDIENTE (3 porții)

  • Blat:
    • 3-4 dovlecei (cam 700 de grame)
    • 2 ouă
    • 100 g mozzarella/parmezan, dată prin răzătoare
  • Sos:
    • Sos de roșii (4-5 linguri)
    • Oregano
  • Topping:
    • 200 g piept pui, cubulețe, făcut la grătar/tigaie până se rumenește
    • 1/2 ardei gras roșu, tăiat fâșii
    • 1 ceapă mică, tăiată julien
    • jumătate de conservă de ciuperci felii
    • 50 g măsline
    • 70 g mozzarella/ parmezan

MOD DE PREPARARE

1. Dovleceii se dau prin răzătoarea mică, se presară cu sare și se lasă la scurs 2-3 ore într-o sită. Acest pas este foarte important, altfel riscați ca blatul să iasă plin de apă. După ce trec cele 2-3 ore, se strâng foarte bine în pumn până se scurge cea mai mare parte a apei din ei.

2. Se amestecă, într-un castron, dovleceii cu cele 2 ouă și mozzarella/parmezanul.

3. Se pune amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se întinde cu ajutorul unei linguri, astfel încât să se asemene unui blat de pizza cu grosimea de aproximativ 1 cm.

4. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și se lasă aproximativ 30 de minute, sau până ce este rumenit dedesubt.

5. Se scoate tava din cuptor și se întoarce cu grijă blatul pe partea cealaltă, pe o altă hârtie de copt, astfel încât partea rumenită să fie deasupra. (Acest pas este opțional pentru cei care au cuptor cu încălzire și în partea de sus)

6. Se reintroduce în cuptor și se mai lasă 10 minute.

7. Se scoate tava, se întinde sosul pe blat, se adaugă toppingul (aici puteți fi creativi și modifica ingredientele în funcție de preferințe).

8. Se mai lasă în cuptor în jur de 15 minute sau până când ingredientele de deasupra sunt gătite uniform.

Cum ar trebui să arate blatul rumenit:

download (8)

zucchini_pizza

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s